謝宜倩、謝宜穎 貫徹餐飲達人精神

創業六年，大安九號隱身在大安區巷弄中，鍋物飄香，靜謐的用餐空間中可以感受到品牌的低調奢華氛圍，姊姊謝宜倩原先是珠寶設計師，妹妹謝宜穎則是證券分析師，兩人發揮彼此在職場上的長才，姊姊抱有對食物精緻美學的熱忱，妹妹具有對市場敏銳的眼光，兩者相輔相成，經營上運用二八法則，精準虜獲老饕客的味蕾，最後加上對吃的一套專業見解，二人認為，吃不能只是果腹就好，為了讓用餐變得更有儀式感，在食材、烹煮、人才三大面向都得面面俱到，努力貫徹餐飲達人的精神。