2024.02.17 . 姚舜
台北喜來登飯店〈SUKHOTHAI〉泰式餐廳新廚上任,寒舍餐旅集團花了二年時間尋覓,請到18歲即進入曼谷正統廚藝學校「Hotel and Tourism Training Institute」學院學廚,廚藝資歷逾30年的Chamlong Pewthaisong出任〈SUKHOTHAI〉餐廳主廚。英文小名Jimmy的Chamlong Pewthaisong曾五進五出四季酒店,並曾追隨泰國皇室女御廚學習泰國正統皇室料理,同時兼擅泰式「蔬果雕(Fruit Carving)」技藝,一線高檔飯店司廚輝煌資歷加上「愛做、肯做」,使〈SUKHOTHAI〉新菜單上菜餚氣韻更加華美,除出自泰國皇室料理的創新美饌,食家饕客並可嘗到不少「升級版地方風味美食」。