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2025.11.22 . 文/姚舜
秋蟹肥美,台北喜來登飯店館內米其林一星川揚餐廳「請客樓」推出以川味為主軸的「金秋蟹宴」,主廚許宏德集結鱈場蟹、沙公、沙母、處女蟳與松葉蟹五大時令活蟹,以「新派川菜」廚技演繹秋蟹美味,推出16道限定料理,以多元川味味型為當令秋蟹賦味或提味,且除大菜外,更有以手拆蟹肉結合蟹膏、蟹黃烹製的麵點,提供最多種的川味秋蟹供蟹饕選擇。
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